司会も２年目になりました。習ったレシピを家で復習すると、家族も「おいしい！」と喜んでくれ、講師のみなさんの技を自分の手柄にしているこの頃です（笑）まだまだ不器用ですが、「おいしい」と「ごちそうさまでした」を大切にしながら、「つくってみたい」と感じてもらえる放送を重ねていきたいと思います。[プロフィール]
[視聴者のみなさんへのメッセージ] 他に「ラジオ深夜便」（第1、3、5土曜日）を担当。2005年「ギャラクシー賞個人奨励賞」受賞。著書に『きょうの料理のヒミツ』（平凡社）『後藤アナのダジャレ教室』（小学館）『笑顔を引き出す会話力』（ベスト新書）。
＜くらしり＞新タマネギたっぷり作り置きレシピ nhk総合【おはよう日本】｜JCCテレビすべて 料理研究家・浜内千波が「タマネギたっぷり鶏肉煮込み」「万能ピクルス」のレシピを紹介。タマネギたっぷり鶏肉煮込みはミネストローネ風、クリームシチュー 現在2020年NHK大河ドラマ「麒麟がくる」に出演中。 63年目の長寿番組「きょうの料理」。その時代時代に求められる料理を提案し続けた歴史があります。去年から放送している「父さんのきょうからキッチン」は、シニアや料理初心者のみなさんに楽しくキッチン・デビューしていただける番組です。これまで調理から逃げ回っていたワタクシが生徒となり、料理をイチから習っています。料理に苦手意識持っていた方も、ぜひ私といっしょにキッチンを楽しみましょう！[プロフィール]
司会も２年目になりました。習ったレシピを家で復習すると、家族も「おいしい！」と喜んでくれ、講師のみなさんの技を自分の手柄にしているこの頃です（笑）まだまだ不器用ですが、「おいしい」と「ごちそうさまでした」を大切にしながら、「つくってみたい」と感じてもらえる放送を重ねていきたいと思います。[プロフィール]
[視聴者のみなさんへのメッセージ] 気象情報
「スパイシーえびマヨ」は定番のえびマヨにターメリックを加え色鮮やかに。レモンの酸味やコンデンスミルクの甘みでスパイスの香りが引き立つ。「ごま風味のスパイスポテサラ」は香り高い“大人のポテサラ”。クミンパウダーにレモン汁と酢、加熱したごま油を合わせる。仕上げの黒ごまでさらに風味がアップ。「ジューシーチキンのカレーケチャップソース」は３つのスパイスを合わせてつくる、チキンにぴったりのカレーソース。スパイスカレーブームの火付け役ともいえる水野仁輔さん＆伊東盛さんが、２日にわたって“スパイス３つ”でできる本格カレー＆おかずを紹介。１日目は人気のカレーライス！
岐阜県岐阜市出身。1975年入局。鳥取、富山、札幌、東京アナウンス室で勤務。現在はフリー。「きょうの料理」を担当して2１年目。他に「ラジオ深夜便」（第1、3、5土曜日）を担当。2005年「ギャラクシー賞個人奨励賞」受賞。著書に『きょうの料理のヒミツ』（平凡社）『後藤アナのダジャレ教室』（小学館）『笑顔を引き出す会話力』（ベスト新書）。趣味は散歩、南京玉すだれの研究と実演。 『日本国内向けには時間帯別に平日では3部構成、祝日を除く土曜日は2部構成となっている。また7時台ではNHKの朝のニュース・情報番組として、その前身となる制作はNHK報道局の「おはよう日本部」という部署が担当、『おはよう日本』以外は深夜の終夜報道1999年4月、平成7年度から放送していた『前身『8時台打ち切り・朝ドラ開始繰り上げについては、当初NHK内において、「人々の生活実態に合わせて朝ドラを15分繰り上げて正時からの放送にしたい」とする編成局側と「ニュースの時間を減らすのは絶対に罷りならん」「官公庁などの重要な記者会見が8時から組まれることが多い」として8時台前半のニュース枠確保を主張する報道局側で紛糾したということであったが、最終的には「有事には朝ドラを動かせば良い」とする編成局側の主張が採択された2010年7月5日からアナログ放送およびNHKワールド・プレミアムではレターボックス16:9での放送となった。それまではサイドカットした4対3コンバートで放送していた。 「きょうの料理」を初めて担当します。学生のときは自炊にこだわっていたのですが、社会人になってからは買って食べたり、飲食店で食べたり…と、料理をすることから疎遠になっていました。番組では「大原千鶴のお助けレシピ」シリーズを担当させていただきます。限られた時間でもきちんとおいしく食べられる工夫・コツを、皆さんと一緒にしっかり学びたいと思っています！［プロフィール］
熊本市出身。平成27年入局。今春から大阪放送局に勤務。ほかに、上方の漫才・漫談をお送りする「上方演芸会」を担当。 63年目の長寿番組「きょうの料理」。その時代時代に求められる料理を提案し続けた歴史があります。去年から放送している「父さんのきょうからキッチン」は、シニアや料理初心者のみなさんに楽しくキッチン・デビューしていただける番組です。これまで調理から逃げ回っていたワタクシが生徒となり、料理をイチから習っています。料理に苦手意識持っていた方も、ぜひ私といっしょにキッチンを楽しみましょう！[プロフィール] 2017年度まで2019年12月9日放送の本番組内コーナー『おはBiz』において、キャビン型ホテルの紹介企画で施設にシューズ等を提供していたメーカー社員が、施設を利用したことがないにもかかわらず時々利用する宿泊者のコメントとして放送していたことがわかり謝罪している視聴者から「『おはよう日本』を7:45以前終了にした上で、朝ドラを7:45 - 8:00に繰り上げ・『
【平日】4:30 - 8:00
[視聴者のみなさんへのメッセージ] 「豚から揚げのデリ風サラダ」はデパ地下にあるような華やかなサラダ。薄切り肉に味をからめて折りたたみ、かたくり粉をまぶして揚げる。「豚しゃぶとひじきの和風マリネ」は練りがらしがきいた、だしベースのマリネ液がアクセント。豚しゃぶを柔らかく仕上げるコツは、弱火でゆで、ざるに上げて粗熱を取ること。「豚バラのレタス巻きピリ辛ごまソース」はあっさりとしたレタスに豚バラのコクがしみこみ、ご飯のおかずにぴったり！水野仁輔さん＆伊東盛さんが２日にわたって“スパイス３つ”でできる本格カレー＆おかずを紹介。２日目はスパイスを使うことでワンランクアップする定番おかずレシピ。 熊本市出身。平成27年入局。今春から大阪放送局に勤務。ほかに、上方の漫才・漫談をお送りする「上方演芸会」を担当。
[視聴者のみなさんへのメッセージ] 切り方ひとつ、盛り方ひとつで料理は楽しく、美しくなる。僕は、栗原はるみさんの料理を見てそう感じています。それを間近で見て、みなさんにお伝えできるのが楽しみです！[プロフィール]
千葉県船橋市出身。平成16年入局。山梨、北海道（北見・函館）、大阪、奈良を経て、現在は東京のアナウンス室に勤務。小学生２人の父。これまで６つの局を経験し、その土地ならではのおいしいものを“体感”。趣味は家族の写真撮影、掃除。 すべて総合テレビ（ローカル放送を含む）における放送時間。BS・国際放送での放送時間は異なる。 1972年神奈川県出身。モデルとして活躍のあと、映画「花より男子」で俳優としてデビュー。以後ドラマ、映画、舞台、司会、ナレーションなどマルチな才能を発揮。NHK大河ドラマ「新選組！」「風林火山」「龍馬伝」「軍師官兵衛」に出演している他、NHK「うたコン」の司会を担当。 年末年始（12月29日 - 1月3日）を除く毎日放送。ただし、2018年度からその前後でも休止するようになっており、2019年1月4日（金）、12月28日（土）、2020年1月4日・5日（土・日）が休止となった。
[視聴者のみなさんへのメッセージ] 講師の皆さんから料理の工夫や知恵のみならず、たしなみや生き方も学んでいます。信念を大切に、いきいきと人生を送る皆さんの姿が魅力的で、「食」が生きることの根幹であり、とてもとても大事なものであることを毎回の収録で実感しています。…とは言え現実は、我が家の“きょうの料理”と格闘中。私の料理の腕の向上よりもはるかに成長していく子供たちの食欲。得意料理がひとつでも増えますよう…！という切なる願望も胸に抱きつつ、新たな企画盛りだくさんの２年目の挑戦にワクワクしています。[プロフィール]
キャスター陣は若手からベテランまで幅広く出演しているが、表上部の時刻は出演開始時刻を表す。7時台キャスターは2009年度まで8時台も担当。 埼玉県草加市出身。平成25年入局。平成29年から大阪放送局に勤務。ほか「上方演芸会」司会を担当。
岐阜県岐阜市出身。1975年入局。鳥取、富山、札幌、東京アナウンス室で勤務。現在はフリー。「きょうの料理」を担当して2１年目。他に「ラジオ深夜便」（第1、3、5土曜日）を担当。2005年「ギャラクシー賞個人奨励賞」受賞。著書に『きょうの料理のヒミツ』（平凡社）『後藤アナのダジャレ教室』（小学館）『笑顔を引き出す会話力』（ベスト新書）。趣味は散歩、南京玉すだれの研究と実演。
[視聴者のみなさんへのメッセージ] [視聴者のみなさんへのメッセージ] 埼玉県草加市出身。平成25年入局。平成29年から大阪放送局に勤務。ほか「上方演芸会」司会を担当。
この項目では色を扱っています。 閲覧環境によっては、色が適切に表示されていない場合があります。 『nhkニュース おはよう日本』（エヌエイチケイニュース おはようにっぽん）は、nhkで1993年 4月5日から生放送されている朝の情報番組・報道番組。
大分県大分市出身。平成16年入局。鹿児島、大阪を経て現在は東京アナウンス室。「おはよう日本」土日祝日のスポーツキャスターも務める。保育園に通う２人の母。好きなものは、おむすび、たまご、さば、かぼちゃ、あんこ、栗、桃、いも焼酎。 講師の皆さんから料理の工夫や知恵のみならず、たしなみや生き方も学んでいます。信念を大切に、いきいきと人生を送る皆さんの姿が魅力的で、「食」が生きることの根幹であり、とてもとても大事なものであることを毎回の収録で実感しています。…とは言え現実は、我が家の“きょうの料理”と格闘中。私の料理の腕の向上よりもはるかに成長していく子供たちの食欲。得意料理がひとつでも増えますよう…！という切なる願望も胸に抱きつつ、新たな企画盛りだくさんの２年目の挑戦にワクワクしています。[プロフィール] 夏に食べたい、使いたい食材で不動の人気を誇る“なす”。焼く、蒸す、煮る、炒めるとさまざまな調理法で楽しめるのが魅力だ。今回の講師は料理研究家、松本忠子さん。冷めても美味しい「なすと鶏肉のほたほた煮」、相性のいいみそを合わせた「なすと牛肉のごまみそ炒め」、しょうがじょうゆで頂く「なすとさけのはさみ揚げ」など、確かなおいしさの、和風のなすおかずを紹介する。手軽でおいしい豚肉を使ったおかずを３日間特集。１日目は市瀬悦子さんに扱いやすくてお手ごろな薄切り肉とたっぷりの野菜がとれるアイデアいっぱいのおかずを教わる。 切り方ひとつ、盛り方ひとつで料理は楽しく、美しくなる。僕は、栗原はるみさんの料理を見てそう感じています。それを間近で見て、みなさんにお伝えできるのが楽しみです！
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