イメルリ・ハチャプリ Imeruli Khachapuri レシピ 【材料】 小麦粉 3カップ ドライイースト 2パック （小さじ2程度） 牛乳 1カップ 砂糖 小さじ1/2と、大さじ1 無塩バター 100g 室温で溶かしておく モッツァレラチーズ 100g フェタチーズ 300g たまご 1個 こんにちは！自称マジシャンせがわーるどです。ただいま大学で勉強しているロシア語を使い旧ソ連諸国を周っています。 旅をしていてその国を好きになる要素は現地の人々の温かさに触れた時や、素晴らしい景色を見た時など人それぞれです。しかし僕にとっては美味しい物に出会った時、その国が大好きになってしまいます。そこで今日は、僕が惚れ込んでしまったジョージア料理をご紹介します。 ジョージア
グルジアの簡単おいしいレシピ（作り方）が24品!
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西周り、東周り両方を達成し、現在３周目に突入。
通信に失敗しました。もう一度スタンプしてください。000各1００ｇ小さじ2１５０ｇ50～１００ｇ１個１個大匙2.5ジョージア（グルジア）のチーズパンです。粉類とベーキングパウダーを混ぜます。ラップをして３０分、常温で休ませます。強力粉（分量外）を、打ち粉にし、麺棒で、直径２０センチくらいの円形にのばします。中心に具材を乗せます。周りの生地を真ん中に引っ張り、具材を包み込みます。麺棒で直径２０センチになるまでのぼします。フライパンに油を熱し、蓋をし、弱火で生地の両面に焦げ目がつくまで焼きます。焼き上がったら、切り分けていただきます。フライパンで焼くだけの簡単調理だったので、作ってみました。パン生地のように捏ねる必要はなく、生地がまとまればｏｋです。レシピID: 1720037096公開日：#ITEMPRICE#スタンプしたユーザーは、まだいません。スタンプしたユーザーは、まだいません。スタンプしたユーザーは、まだいません。 ジョージアは2015年まではグルジアと呼ばれていました。そのためジョージア料理のことをグルジア料理とも言います。ジョージアはヨーロッパ・ロシア・アジア・中東に囲まれており、東西をつなぐ貿易路の中継点であったため、ジョージア料理は各地方の影響を受けているのが特徴です。 © Rakuten, Inc. 旅で世界を、もっと素敵に。エリアから探す目的から探す人気のカテゴリ：旅行の準備と悩みキャリアと人生旅のスタイル世界のカルチャーGO SUSTAINABLE観光＆レジャーグルメ・2017年8月27日（2020年4月28日 更新）2013年5月13日より、世界旅を開始した三十路。
→ジョージア料理について詳細. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ハチャプリ（チーズパン）・ジョージアのお焼き」のレシピページです。ジョージア（グルジア）のチーズパンです。チーズと、お好みで他の具材も入れます。日本の「お焼き」に似ています。 盗難、強盗、事故、骨折等トラブルばかりの旅ですが、楽しく毎日旅してます。世界一周ブログ《旅丸》を出発以降毎日更新継続中。皆さんはジョージアという国を聞いた事がありますか？2015年4月21日まではグルジアと呼ばれていた国です。短期での旅行ではあまり選ばれる事がないジョージア（グルジア）ですが、世界一周では非常に人気のある国の一つです。その理由は物価の安さや豊かな自然とも言われていますが、ジョージア料理も多くの旅人を惹きつける理由の一つだと言えるかもしれません。日本ではあまり馴染みのないジョージア（グルジア）は、北にロシア、東にアジア、西にヨーロッパ、南に中東という位置にあり、様々な地方の特性を含んだ料理が多く、とても日本人の口に合い美味しいものばかりでした。今回は旅する料理人の異名を持つ＊編集部追記ジョージア料理が気になる方へ、「ジョージア風ジャーマンポテト」と言われる豚肉と野菜とポテトの炒めもの。フライドポテトが味を吸って美味しい。ワインビネガーでさっぱり食べられる味です。じゃがいも（2個・2cm幅）、豚ロース肉（カツ用）（2枚・一口大にカット）、サラダ油（大さじ2）、玉ねぎ（1/2個・薄切り）1.フライドポテトをつくる。じゃがいもを180度の油で7分揚げる。見た目は小籠包そのままです。中に肉と野菜が入っており、周りの皮を噛むと肉汁が溢れ出てきます。肉汁には旨味がたっぷりですので、皮に穴を開けた部分から肉汁を飲み干してください。肉汁は非常に熱い為、火傷しないように気をつけながら、一滴もこぼさないぞ！という意気込みで飲み干しましょう。その後皮と中身をかじって食べてください。中身の種類もジャガイモ・きのこ・チーズなどバリエーションも豊富で毎日食べても飽きがこない料理です。てっぺんの部分ですが、グルジアの方は食べない場合が多いです。僕はレストランに醤油を持参して醤油につけて食べていました。料金：1つ 0.5〜0.6ラリハチャプリはグルジアの国民食とも言われているパンとチーズを使った料理です。街中ではいたるところにハチャプリ屋さんがあり、お店によっては行列ができるほどです。写真のハチャプリは“アジャルリ”という種類のハチャプリで、楕円形の平たいパンの真ん中にくぼみを作り、生卵とバターをのせてチーズと混ぜながら周りのパンと一緒に食べるというものです。僕のおすすめは“コブダリ”という種類のハチャプリ。グルジア北西部のスバネティ地方という場所でよく食されており、中に炒めた羊肉や豚肉が挟まれています。ハチャプリはパン屋さんなどで購入できますが、専門店がありますので、是非専門店の焼きたてハチャプリを食べてください。料金：種類によって異なりますが、アジャルリであれば6ラリ〜7ラリ程。ベーシックなイメルリというチーズのみのハチャプリであれば1ラリ前後。スープを一口飲んだ瞬間口の中に牛肉の旨味とトマトの甘みが広がるジョージア風ビーフシチューの“オーストリ”。口の中でとろける程煮込まれた牛肉は絶品です。お店によっては牛すじやホルモン等の部位を煮込んでいる場合があり、日本で食べるビーフシチューとはまた違った味わいです。ジョージア（グルジア）のレストランで食事をする場合は1ラリ〜2ラリ程度でパンをオーダーできますので、オーストリにパンをつけながら食べるのが僕のおすすめです。知らない間にパンがどんどん減っていってる事にきっと驚く事でしょう。料金：一皿 4ラリ〜6ラリジョージア風ジャーマンポテトと言われているのが“オジャクリ”です。豚肉とジャガイモ、お店によってはパプリカや玉ねぎを一緒に炒めた料理。味付けは非常にシンプルなもので塩と胡椒、そしてワインビネガーが使用されている場合が多いです。油で炒められた料理ですので味がしつこそうに見えますが、ディルやコリアンダー等の香草とワインビネガーによって、そこまでしつこい味ではありません。日本だと居酒屋で頼まれるような大人数でワイワイつつきたくなるような一品です。料金：一皿 6ラリ〜8ラリ初めて食べる方全員がその見た目のインパクトに驚くであろう“シュクメルリ”ですが、その正体はにんにく・サワークリーム・塩・油で煮込んだ鶏肉料理です。一欠片ではなく、一つ丸々使用されてるであろうにんにくの量は一瞬食後の口臭を気にしたくなりますが、その気持ちを押さえつけてでも食べていただきたい程の絶品です。鶏肉は様々な部位が使われており、骨の周りまでしっかりと味が染み込んでいます。シュクメルリのソースにパンをつけて食べるのもおすすめです。料金：13ラリ〜18ラリジョージアではチーズの生産が豊富で地方によって様々なチーズを楽しむ事ができます。その中でもよく料理に使われているのがジョージアの西部サメグレロ地方のチーズ“スルグニ”です。とても弾力があり癖が少なく食べやすいスルグニはそのまま食べても美味しいのですが、料理に使われているとさらにその美味しさが倍増します。写真のものは“ソコ”と呼ばれるキノコのソテーにスルグニを乗せてオーブンで焼いた料理です。英語メニューでは“mushroom with suluguni”と書かれていたりします。とてもシンプルな料理ですがスルグニが溶けてキノコのソテーによく絡んでとても美味しい一品です。料金：8ラリ〜10ラリ（料理の料金） “チュルチュヘラ”はジョージアの家庭で毎年秋に作られている保存食です。ワインの生産で有名なジョージアではぶどうの収穫時である１０月にチュルチュヘラを作ります。くるみを紐で通し、周りをぶどうジュースと小麦粉を混ぜたもので覆い、乾燥させて棒状にします。ジョージアの街中で紫色や茶色の棒状のものがよくぶら下がっているのを目にします。ぶどうの種類によって様々ですが、蜂蜜が入っているものなどもあり、周りのコーティングしている部分はとても甘く、中に入っているくるみが少しほろ苦い不思議な味わいですが、日本にはないジョージア独特の味わいですので一度は食べていただきたいと思います。料金：1ラリ〜3ラリ2013年5月13日より、世界旅を開始した三十路。
盗難、強盗、事故、骨折等トラブルばかりの旅ですが、楽しく毎日旅してます。世界一周ブログ《旅丸》を出発以降毎日更新継続中。12345678910複数日程開催オンライン開催終了オンライン複数日程開催オンラインTWITTERINSTAGRAMFACEBOOKLINE無料で会員登録をすると、TABIPPO.NETをもっと便利にお使いいただけます。タイアップでの広告掲載などお仕事のご相談、ライターとしての記事執筆についてや取材依頼など、各種お問い合わせはこちらから。TABIPPO.NETとは会社紹介利用規約プライバシーポリシー広告掲載についてお問い合わせエリアから探す目的から探す特集から探すTABIPPOのおすすめ©2020 TABIPPO INC. All Rights Reserved. ジョージア料理が気になる方へ、「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」の本山尚義シェフが考案した「オジャクリ（パクチーをのせたジャーマンポテト）」のレシピをご紹介します。 「ジョージア風ジャーマンポテト」と言われる豚肉と野菜とポテトの炒めもの。
「簡単！シュクメルリ」「白ナスのチーズロール」「グルジア紛爽を超えて」「グルジア料理オーストリ」など 西周り、東周り両方を達成し、現在３周目に突入。
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